I.G.P. Zertifizierung

In den nächsten Tagen steht die Zertifizierung I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) durch das “Consorzio dell’ Olio Toscano” an. In Florenz werden die Olio Nobile Olivenöle durch Experten verkostet, chemisch analysiert, auf ihre Echtheit und den Toskanischen Ursprung geprüft. Dies kostet uns Geld und Zeit, ermöglicht uns aber auch, als einer der wenigen Olivenölproduzenten in der Toscana, den Halskleber mit einer fortlaufenden Nummer auf jeder Flasche aufzukleben. Bei Eingabe dieser Nummer können die Konsumenten das Olio Nobile Olivenöl bis zum Produzenten zurückverfolgen (traceability).